На рынке увидела очень симпатичные маленькие баклажаны и решила, что получиться  замечательно вкусное  и красивое блюдо, если их нафаршировать. Причём начинку пришлось импровизировать в процессе приготовления....


( Read more... )

Этот рецепт пришёл вместе с недельной рассылкой  от Yummly. Адаптировала его по своему вкусу.
Нам очень понравилось ( хотя батат  мы почти не употребляем - очень уж напоминает вкус перемороженного картофеля из детства…).
Эти котлеты весьма рекомендую.


( Read more... )

Это блюдо - один из вариантов замечательно вкусного блюда, родом с Сицилии, но отличается от просто капонаты тем, что включает в себя кусочки рыбы тех или иных сортов или подаётся рядом с кусками рыбы , приготовленной отдельно.


( Read more... )

Равно люблю оба этих супа, но густой и наваристый рыбный ем на обед , а диетический и очень полезный “оранжевый”  - на ужин.
Эти  супы уже подробно описывала раньше здесь и здесь  , но в этот раз вместо  картошки добавила в них “кускус" из цветной капусты  (как он делается, написала в этом рецепте) .У меня было  примерно его  количество , ( Read more... )

Этот суп был совершенной импровизацией, плодом моей забывчивости:
я собиралась сделать свои любимые запечённые разноцветные овощи, но забыла про перцы в духовке и они упеклись до такой мажущейся консистенции , что  их уже невозможно было бы нарезать на аккуратные кусочки, поэтому я начала лихорадочно придумывать для них применение. Осмотрев ( Read more... )

Одно из самых любимых блюд в моей семье, на праздники близкие просят приготовить именно его. Поскольку в магазине обнаружились великолепные разноцветные перцы гамба ( котрые здесь очень редко появляются в магазинах), то грех было его не приготовить. Вот здесь указан оригинал. В этот раз сделала со слоями брынзы и брокколи, перцев, тыквы и ( Read more... )

Сейчас у нас жарко, душно и влажно (хамсин).

На обед хотелось чего-то вкусного, но не обременительного для желудка.

Сделала такой зелёный шпинатно-овощной суп-пюре с гренками.

В большинстве рецептов такие супы заправляются молоком или жирными сливками.

Я нашла достойную и диетическую альтернативу такому сытному и жирному супу.


( Read more... )

Блюдо очень полезное, диетическое и для меня- очень вкусное.

Ела его с большим удовольствием в сопровождении домашнего хлеба.

( Read more... )

Очень красочный и вкусный овощной гарнир.

Причём желательно для получения такой цветовой гаммы и вкуса использовать именно такой набор овощей. Хороший компромисс между картофелем и овощами в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.


( Read more... )

Замечательное блюдо для праздничного стола- лёгкое (для желудка), очень красочное и ароматное. Найдено было мной в книге “Appetizers, starters & hors d'oevres” ,Lorenz Books, 2004. Что немаловажно - может быть приготовлено накануне  (нарезать перед подачей).

Делалось неоднократно с разным набором овощей и пряных трав,  и , соответственно,  в разной ( Read more... )